Bebuka Puasa Dengan Pangaha Kanggia
Saya baru pernah menikmati kuliner
ini. Pangaha Kanggia, atau kue semut,demikian warga desa Padiolo kecamatan
Palibelo menyebut penganan ini yang disajikan sebagai menu berbuka puasa dalam
rangka safari ramadhan Pemerintah Kabupaten Bima pada Rabu, 7 Juni 2017.
Rasanya manis dan lembut. Bahanya dari
tepung beras yang dikukus kemudian dimasukan dalam adonan gula merah. Menu yang
cocok untuk berbuka. Entah kenapa disebut pangaha Kanggia,padahal dari
bentuknya tidak sama seperti Kanggia. Menurut warga penganan ini termasuk
kue khas Bima.
Ada juga yang
menyebutnya Baneba. Tapi di desa Padolo penganan yang manis lembut ini lebih
dikenal dengan naman Pangaha Kanggia. Penganan ini sangat cocok untuk berbuka
puasa karena lembut dan manis. Berbuka puasa dengan yang lembut dan manis
adalah anjuran Nabi Muhammad SAW dan juga petunjuk kesehatan karena lambung
kita belum bias menerima makanan yang keras terutama pada awal-awal berbuka
puasa.
Penulis : Alan
Malingi
Post a Comment