Potensi Olahan Bandeng Presto Di Bima

Sektor Industri Agro merupakan industri andalan masa depan mengingat perannya yang penting dan strategis bagi pelaku usaha pangan terhadap perekonomian di wilayah Kabupaten Bima. Peran penting dan strategis  itu tercipta karena sektor industri ini didukung oleh ketersediaan bahan baku berupa Sumber Daya Alam yang cukup melimpah di Kabupaten Bima. Salah satu potensi yang ada dan sudah dikembangkan di Kabupaten Bima yang pembinaannya melalui Dinas Perindustrian dan Perdagangan saat ini yaitu Pengolahan Ikan bandeng menjadi produk bandeng presto. Bahan baku cukup melimpah seperti yang ada di wilayah Kecamatan Palibelo dan Woha yang juga merupakan sentra dari produk olahan pangan ini menjadikan banyak yang menggeluti usaha ini. Pembinaan yang telah dilakukan secara intens seperti melalui pelatihan, bantuan peralatan, bantuan perbaikan desain maupun kemasan produk, fasilitasi sertifikasi PIRT dan Halal.

Bandeng presto Bima memiliki cita rasa yang berbeda yaitu lebih enak dan gurih serta tidak berbau lumpur dibandingkan dengan produk serupa yang dihasilkan oleh daerah lain sehingga produk bandeng presto sering di jadikan sebagai oleh-oleh yang khas dari Bima. Hal ini menjadi peluang industri olahan pangan ini. Ada banyak IKM yang menghasilkan produk bandeng presto seperti IKM Sabua Ade dan Arrahman dengan profil usaha sebagai berikut:

        Nama Usaha                :   Presto Arrahman

        Produk                           :   Bandeng Presto

        Contak Person            :   Hj. St. Asiah, S.Pd / Nurani

        ALamat                           :   RT 01 RW 01 Desa Talabiu Kecamatan Woha

        No. Tlp.                          :   0823 5905 7325

        Tenaga Kerja                :   11 orang (P)

        Kapasitas Produksi    :   9.000 kg / tahun

        Nama Usaha                :   Presto SABUA ADE

        Produk                           :   Bandeng Presto

        Contak Person            :   Kalisom

        ALamat                           :   Desa Belo Kecamatan Palibelo

        No. Tlp.                          :   0813-3955-2463

        Tenaga Kerja                :   15 orang (P)

        Kapasitas Produksi    :   20.000 kg / tahun

Sumber : Dinas Perindag Kabupaten Bima