Kue Bingka

Proses pembuatan kue Bingka adalah dengan cara dibakar dan dibungkus daun pisang. Adonan sengaja dibuat persegi empat seperti kue lapis dan dipotong potong dengan ukuran tertentu. Kue Bingka adalah salah satu kue higienis karena proses pembuatannya tidak digoreng. Bingka sangat cocok untuk sarapan pagi pengganti nasi atau kudapan pagi sambil menikmati Kopi atau teh panas.
Saat ini pembuat Binga sudah langka. Penjualannya pun sudah langka. Saya pernah membeli Bingka di pasar raya Bima. Biasanya penjual Bingka berjualan pada sore hari di antara para penjual ikan, sayur mayur dan buah buahan di pasar lama Bima. Di Pasa Ama Hami kota Bima juga masih ditemukan penjual Bingka, namun jumlahnya sudah berkurang.
Mari lestarikan kuliner tradisional Mbojo........!
Post a Comment